mayonesa-casera-con-aceite-de-oliva

Es súper difícil encontrar una mayonesa de buena calidad en el supermercado.  Yo nunca recomiendo el consumo de aceites vegetales procesados como la soya, el girasol, o la canola, así que 99% de las marcas de mayonesa que se encuentra en el supermercado están prohibidas.

Al contrario, cuando haces la mayonesa en casa, tú puedes controlar su calidad, y usar el aceite de oliva, una alternativa mucho mejor que los otros aceites vegetales.  Si nunca has hecho la mayonesa en casa, seguramente se volverá una tarea semanal en tu cocina.


Lo que necesitas (ingredientes)

*Makes about 1.5 cups of mayonnaise. 

  • Un huevo entero de corral (crudo)*
  • Una yema de un huevo de corral (también cruda)*
  • Una taza de aceite de oliva virgen
  • Una cucharadita de jugo de limón o lima
  • Una cucharadita de mostaza
  • Una pizca de sal rosada o marina

*Los huevos deben estar a temperatura ambiente. 

La mayonesa casera: paso a paso 

  1. Licúa todos los ingredientes menos el aceite de oliva.
  2. Con la licuadora puesta a velocidad lenta, poquito a poquita agrégale el aceite.
  3. Así se cogerá su textura cremosa.
  4. Sé creativo.  Le puedes agregar las hierbas y especias que tú quieras, dependiendo para qué receta la vas a utilizar.

Salud para todos,

Katita