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La leche de coco casera

En este post cortito, les hablo de la leche de coco, cómo hacerla casera súper rápido y fácil, y también les adjunto un vídeo que hice para que me puedan ver haciéndola también.  Les deseo mucha mucha salud.

¿Por qué tomar leche de coco? 

Yo no soy anti-leche de vaca.  Sin embargo, la leche de coco es una muy buena opción si quieres variar tu menú y/o si por alguna razón no puedes digerir bien la leche de vaca/cabra/oveja de calidad.  Otra razones para tomar la leche de coco son….

  • ¡Es riquísima!
  • Aporta ácidos grasos muy saludables que son fáciles para el cuerpo usar como fuente de energía.
  • Entre todas las “leches” vegetales, diría yo que la del coco es la más rica y más nutritiva gracias a su contenido de grasa.
  • La puedes fermentar y hacer un rico yogur de coco, súper bueno no sólo para tu paladar sino también para tu microbioma.
  • La leche de coco es MUY buena para usar como base en sopas, cremas, etc. como esta crema de zanahoria.

Cómo hacer la leche de coco casera paso por paso

  1. Consigue coco rallado SIN nada agregado (azúcares etc.)
  2. La proporción es 1 a 2.  Por cada taza de coco que usas, necesitas dos tazas de agua filtrada (preferiblemente sin cloro y fluor).
  3. Pon el coco y el agua en la licuadora.
  4. Licúa (alta velocidad) durante 1 minuto (como mínimo).
  5. Cuela la leche.  Usa una cuchara para poder sacar todo el agua que puedas.
  6. Guarda la harina de coco en un tupper.  La puedes usar en batidos, agregar a tus recetas de galletas, o incluso comerla con una cuchara.
  7. Toma tu leche o guárdala en un tarro de cristal en la nevera.  Si puedes aguantar, te puede durar allí hasta 4/ 5 días más o menos.

*Puedes experimentar con otras proporciones de coco y agua si es que quieres una leche más o menos espesa. 

*Entre más saques el agua del coco con la cuchara, más leche de coca tendrás al final.  Depende que cuánto tiempo tienes.

*Si tuvieras coco fresco (y una licuadora poderosa), lo podrías licuar con agua igual para hacer una leche.

Cuéntame cómo te va con la leche de coco y cómo la usas en los comentarios abajo.

Mucha salud para ti y tu familia,

Katita

AQUÍ EL VÍDEO.  NO TE OLVIDES DE SUSCRIBRIRTE A MI CANAL DE YOUTUBE.

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