Digestión
Somos lo que digerimos.
Este post «No somos lo que comemos sino lo que digerimos» lo publiqué en el grupo de Facebook Yo Soy Fermentista. Ahorita lo vuelvo a compartir aquí. 🌎No somos lo que comemos sino lo que DIGERIMOS. La meta de la digestion es descomponer los alimentos lo suficientemente para poder alimentar al cuerpo a nivel CELULAR.…
Read MoreCómo y por qué hacer la SIDRA DEL FUEGO (fire cider)
¿Qué es la sidra del fuego? Tradicionalmente la sidra del fuego es una mezcla de varias raíces e hierbas medicinales macerados e infusionados en vinagre de manzana durante tres o cuatro semanas. Se usa para prevenir o para tratar a los resfríos y las gripes y para fortalecer el sistema inmune. También es posible hacer…
Read MorePREBIÓTICOS, FIBRA Y LA SALUD DIGESTIVA: Una guía completa
PREBIÓTICOS, FIBRA Y LA SALUD DIGESTIVA: UNA GUÍA COMPLETA Hola y bienvenido, bienvenida. He tenido este post fermentando dentro de mi ser durante mucho tiempo. Ya es hora ya. A escribir….a intentar organizar este tema de la fibra y de los prebióticos dentro de mi propia menteceita. Quizás la manera en que lo organizo yo…
Read MoreCómo preparar las legumbres y los cereales para digerirlos mejor
ADECUADA PREPARACIÓN DE LOS CEREALES, LAS LEGUMBRES Y LAS SEMILLAS ¿Tiempos drásticos requieren medidas drásticas? Pienso mucho en el tema de la preparación adecuada de los cereales y las legumbres. TODAS las plantas tienen «anti-nutrientes» SEGÚN LA PERSPECTIVA HUMANA (un punto clave) ya que el interés de la planta es reproducir y sobrevivir. Su interés…
Read MoreGuía completa: el CALDO de huesos, un superalimento
HAZ CLIC AQUÍ PARA LLEGAR A MI LIBRO SOBRE EL CALDO DE HUESOS El propósito de esta guía es juntar todos los posts del blog que tienen que ver con el caldo de huesos en un solo lugar para que sea más fácil para ti encontrar todo y ponerlo en práctica en tu propia cocina. …
Read MoreSi necesitas tomar café para ir al baño, tienes un problema.
Si tienes que tomar café en la mañana para ir al baño, tienes un problema. ¿Cuál es el problema? Que tu proceso digestivo no está funcionando bien. Un sistema digestivo saludable es capaz de evacuarse sólo por lo menos una vez al día, preferiblemente en la mañana. ¿Y la buena noticia? Que incluso el sistema…
Read MoreCómo hacer caldo de huesos casero (de gallina)
El caldo de huesos – una supercomida El caldo de huesos es una supercomida con un montón de beneficios asombrosos. El caldo de gallina en particular tiene un sabor un poco más ligerito que los otros tipos caldos, lo cual lo distingue como una excelente base para sopas como esta Sopa de Zanahoria con Leche…
Read MoreConoce tu sistema digestivo
Conociendo el sistema digestivo Hipócrates dijo hace muchos años que «Toda enfermedad empieza en el intestino.» Yo estoy de acuerdo. Y le agrego algo más. Que la salud TAMBIÉN empieza en el intestino. Ahora, hay un GRAN movimiento en la medicina occidental hacia un mayor entendimiento sobre el importantísimo papel que juega la digestión en…
Read MoreÁcido gástrico: por qué necesitas MÁS y no menos
Este post sobre el ácido gástrico es importantísimo si tú o alguien que conoces padecen de la acidez, la indigestión, el GERD, o cualquier otro problema digestivo. Aprenderás por qué la mayoría de nosotros necesitas más ácido gástrico (a pesar de lo que los dicen los médicos occidentales). Se echan la culpa de muchos…
Read MoreCaldo de Huesos: un alimento con grandes beneficios curativos
Los beneficios del caldo de huesos «bone broth» para detox y salud El caldo ha sido parte del menú humano desde hace 1000s de años. Antes, la gente no desperdiciaba la comida como hacemos hoy en día. ¿Te puedes imaginar saliendo a la caza por días y después de cazar un animal, tirar todo a…
Read MoreCómo hacer yogur griego casero (con fotos)
El yogur griego es un alimento con poder probiótico además de contener muchos nutrientes (¡si es que lo hacemos con leche entera orgánica de vacas alimentadas con pasto!) Me encanta comerme un yogur cremoso, espeso, y sabroso con un poquito de granola y unos arándanos encima. ¡Qué delicia! El yogur griego sale muy caro en…
Read More12 maneras para mejorar tu digestión AHORA
12 Maneras de mejorar la digestión AHORA (suena bien……!) Todos queremos una digestión óptima. La vida es simplemente mejor cuando el sistema digestivo funciona bien. En mi trabajo como nutricionista, es asombroso encontrarme con tantas personas que padecen de problemas digestivos; cada vez son más. Sé que hay MUCHA gente que puede beneficiar de unos consejos simples…
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