Somos lo que digerimos.

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Este post «No somos lo que comemos sino lo que digerimos» lo publiqué en el grupo de Facebook Yo Soy Fermentista. Ahorita lo vuelvo a compartir aquí. 🌎No somos lo que comemos sino lo que DIGERIMOS. La meta de la digestion es descomponer los alimentos lo suficientemente para poder alimentar al cuerpo a nivel CELULAR.…

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Cómo y por qué hacer la SIDRA DEL FUEGO (fire cider)

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¿Qué es la sidra del fuego?  Tradicionalmente la sidra del fuego es una mezcla de varias raíces e hierbas medicinales macerados e infusionados en vinagre de manzana durante tres o cuatro semanas.  Se usa para prevenir o para tratar a los resfríos y las gripes y para fortalecer el sistema inmune. También es posible hacer…

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PREBIÓTICOS, FIBRA Y LA SALUD DIGESTIVA: Una guía completa

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PREBIÓTICOS, FIBRA Y LA SALUD DIGESTIVA: UNA GUÍA COMPLETA  Hola y bienvenido, bienvenida.  He tenido este post fermentando dentro de mi ser durante mucho tiempo.  Ya es hora ya.  A escribir….a intentar organizar este tema de la fibra y de los prebióticos dentro de mi propia menteceita.  Quizás la manera en que lo organizo yo…

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Cómo preparar las legumbres y los cereales para digerirlos mejor

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ADECUADA PREPARACIÓN DE LOS CEREALES, LAS LEGUMBRES Y LAS SEMILLAS  ¿Tiempos drásticos requieren medidas drásticas? Pienso mucho en el tema de la preparación adecuada de los cereales y las legumbres.  TODAS las plantas tienen «anti-nutrientes» SEGÚN LA PERSPECTIVA HUMANA (un punto clave) ya que el interés de la planta es reproducir y sobrevivir.  Su interés…

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Cómo hacer caldo de huesos casero (de gallina)

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El caldo de huesos – una supercomida El caldo de huesos es una supercomida con un montón de beneficios asombrosos.  El caldo de gallina en particular tiene un sabor un poco más ligerito que los otros tipos caldos, lo cual lo distingue como una excelente base para sopas como esta Sopa de Zanahoria con Leche…

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Conoce tu sistema digestivo

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  Conociendo el sistema digestivo  Hipócrates dijo hace muchos años que «Toda enfermedad empieza en el intestino.»  Yo estoy de acuerdo.  Y le agrego algo más.  Que la salud TAMBIÉN empieza en el intestino. Ahora, hay un GRAN movimiento en la medicina occidental hacia un mayor entendimiento sobre el importantísimo papel que juega la digestión en…

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Ácido gástrico: por qué necesitas MÁS y no menos

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  Este post sobre el ácido gástrico es importantísimo si tú o alguien que conoces padecen de la acidez, la indigestión, el GERD, o cualquier otro problema digestivo.  Aprenderás por qué la mayoría de nosotros necesitas más ácido gástrico (a pesar de lo que los dicen los médicos occidentales). Se echan la culpa de muchos…

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Cómo hacer yogur griego casero (con fotos)

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El yogur griego es un alimento con poder probiótico además de contener muchos nutrientes (¡si es que lo hacemos con leche entera orgánica de vacas alimentadas con pasto!)  Me encanta comerme un yogur cremoso, espeso, y sabroso con un poquito de granola y unos arándanos encima.  ¡Qué delicia!  El yogur griego sale muy caro en…

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12 maneras para mejorar tu digestión AHORA

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12 Maneras de mejorar la digestión AHORA (suena bien……!) Todos queremos una digestión óptima.  La vida es simplemente mejor cuando el sistema digestivo funciona bien.  En mi trabajo como nutricionista, es asombroso encontrarme con tantas personas que padecen de problemas digestivos; cada vez son más.  Sé que hay MUCHA gente que puede beneficiar de unos consejos simples…

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