¿Es la carne mala para la salud?

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¿Es la carne mala para la salud?  Yo no creo que sea tan simple de decir, la carne es mala para la salud, y punto.  En este post te explicaré mi perspectiva sobre el consumo de carne y su efecto en la salud del cuerpo humano.  La versión de este post en español fue publicado…

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12 maneras para mejorar tu digestión AHORA

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12 Maneras de mejorar la digestión AHORA (suena bien……!) Todos queremos una digestión óptima.  La vida es simplemente mejor cuando el sistema digestivo funciona bien.  En mi trabajo como nutricionista, es asombroso encontrarme con tantas personas que padecen de problemas digestivos; cada vez son más.  Sé que hay MUCHA gente que puede beneficiar de unos consejos simples…

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¿Qué es la Dieta Paleolítica?

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¿Qué es la Dieta Paleolítica? La popularidad de la Dieta Paleolítica ha aumentado de manera exponencial en EEUU en los últimos años; también se ha difundido a otros países.  La dieta paleolítica es parte de un movimiento aún más grande: el movimiento de la Salud Ancestral.  En el post de hoy, vamos a aprender qué significa…

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La fruta no siempre es saludable

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La fruta no siempre es saludable. La fruta no siempre es saludable.  En muchos casos, incluso te puede hacer daño.  Esa declaración parece radical, totalmente contra del pensamiento común, pero te prometo que haya buena razón por ella y por este post.  Abajo, te he escrito en detalle sobre 4 razones por las que la fruta no…

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Cómo hacer el caldo de huesos de res (con VIDEO)

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El caldo de huesos es un alimento con grandes beneficios curativos no solo para el sistema digestivo sino también para el organismo entero. Si no fuera por mi consumo del caldo de huesos, yo todavía sufriría de muchos problemas gastrointestinales.  El caldo forma una parte integral de muchos protocolos enfocados en la sanación del sistema digestivo,…

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Mitos de los alimentos ácidos y alcalinos

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  En 2014, en la conferencia, «Wise Traditions» (Tradiciones Sabias), de la Fundación Weston A. Price tuve la oportunidad de escuchar a uno de los más seguidos «gurus» de la medicina funcional, Dr. Chris Kresser, hablar sobre la popular y equivocada hipótesis «ácido-alcalino.» Probablemente hayas escuchado alguna vez de la discusión sobre la acidez, la alcalinidad, y qué…

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Come Grasa, Pierde Grasa

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Si te gusta la mantequilla, ¡te va a encantar este post!  POR FIN, no nos tenemos que sentir culpables por comer grasa.  De hecho, necesitamos la grasa para mantenernos san@s y felices y también si es que queremos perder grasa.  Sí, has escuchado bien.  ¡Hay que comer grasa para perderla!  Durante los últimos 50 años…

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Como hacer el ghee casero (con fotos)

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¿Qué es el ghee?  El ghee es mantequilla clarificada.  Es pura grasa de mantequilla, hecha cuando se separa las proteínas en la leche de la grasa.  El ghee tiene un color dorado y un sabor muy rico. ¿Para qué se usa el ghee?  El ghee ha sido parte del Aryuveda, la ciencia de medicinal de…

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Guiso de lentejas germinadas al curry

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Guiso de lentejas germinadas al curry  Las lentejas son unos legumbres muy saludables y ricas.  Incluso el Dr. Weston A. Price en su maravilloso e informativo libro Nutrition and Physical Degeneration, escribe que «lo mejor de las verduras cocidas son las lentejas usadas en sopa» (NPD 492).  ¡Voilá!  Y aquí tenemos guiso de lentejas al curry.  ¡No…

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Cómo y por qué germinar lentejas en casa

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¿Cómo y por qué germinar lentejas en casa? En otro post Pachamamista, escribí en detalle sobre la historia y las motivos detrás de la germinación de los alimentos. Si todavía no has visto ese post, haré un pequeño resumen de ello aquí. El arte de la germinación de los alimentos lleva miles de años en…

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