Leche de coco casera (rico y rápido) CON video

leche-coco-casero-rapido-paleo-vegano-pinterest

La leche de coco casera En este post cortito, les hablo de la leche de coco, cómo hacerla casera súper rápido y fácil, y también les adjunto un vídeo que hice para que me puedan ver haciéndola también.  Les deseo mucha mucha salud. ¿Por qué tomar leche de coco?  Yo no soy anti-leche de vaca. …

Read More

Yogur vs. Kefir: un análisis nutritivo

kefir-yogur-analisis-nutritivo-pinterest

ÚNETE A MI COMUNIDAD EN FACEBOOK, YO SOY FERMENTISTA.  Allí nos vemos.  🙂 VIDEO: Los búlgaros no producen yogur.  Aquí puedes acceder mi GUÍA SOBRE LA LECHE. ¿Por qué fermentar leche?  Antes de hablar sobre las diferencias entre el yogur y el kefir, dos tipos de leche fermentada, tenemos que hablar primero del por qué…

Read More

Cómo hacer caldo de huesos casero (de gallina)

caldo-huesos-gallina

El caldo de huesos – una supercomida El caldo de huesos es una supercomida con un montón de beneficios asombrosos.  El caldo de gallina en particular tiene un sabor un poco más ligerito que los otros tipos caldos, lo cual lo distingue como una excelente base para sopas como esta Sopa de Zanahoria con Leche…

Read More

Hígado: el multivitamínico de la naturaleza

Hígado: el multivitamínico de la naturaleza - higado multivitaminico supercomida

El hígado es una supercomida, un verdadero multivitamínico 100% natural.  Ya lo sé, el hígado no es muy sexy.  Otros alimentos como el acai, la maca, y la spirulina son más bellos.  Los puedes mezclar en un hermoso «smoothie» bol y tomar lindos fotos de ellos para Instagram.  Hay muchas cuentas de smoothies/batidos «power» en…

Read More

Cómo hacer yogur griego casero (con fotos)

yogur-griego-casero

El yogur griego es un alimento con poder probiótico además de contener muchos nutrientes (¡si es que lo hacemos con leche entera orgánica de vacas alimentadas con pasto!)  Me encanta comerme un yogur cremoso, espeso, y sabroso con un poquito de granola y unos arándanos encima.  ¡Qué delicia!  El yogur griego sale muy caro en…

Read More

Las legumbres: ¿si o no son paleo?

frijoles-negros

¿Son consideradas «paleo» las legumbres?   Perspectiva paleo sobre las legumbres  Hay una ruptura en el mundo de la nutrición.  Los que apoyan una dieta pura Paleo, dicen que las legumbres no deben formar parte del menú humano.  Su posición es que las legumbres son un alimento de los agricultores y por ende no adecuado por…

Read More

Cómo y por qué activar los frutos secos y semillas

deshidrator-frutos-secos-semillas

¿Qué son los frutos secos y semillas activados? Los frutos secos y semillas «activados» son los que han sido remojados en agua por varias horas (hasta 8) y luego secados para que puedan ser disfrutados como una merienda salada y crujiente. ¿Por qué es importante remojar los frutos secos y semillas? Todo en la naturaleza posee el instinto de supervivencia.  Además…

Read More

¿Es la carne mala para la salud?

carne-salud

¿Es la carne mala para la salud?  Yo no creo que sea tan simple de decir, la carne es mala para la salud, y punto.  En este post te explicaré mi perspectiva sobre el consumo de carne y su efecto en la salud del cuerpo humano.  La versión de este post en español fue publicado…

Read More

Ensalada de Kale (¡receta rápida!)

ensalada-salad-kale

El kale es una hoja verde que está muy de moda, y esta receta de ensalada de kale deleitará a todos los miembros de la familia, desde los vegetarianos hasta los que siguen una dieta Paleo.  Según la página de web, World´s Healthiest Foods, el kale es una hoja verde que contiene muchísimos nutrientes.  Tiene…

Read More

12 maneras para mejorar tu digestión AHORA

digestion

12 Maneras de mejorar la digestión AHORA (suena bien……!) Todos queremos una digestión óptima.  La vida es simplemente mejor cuando el sistema digestivo funciona bien.  En mi trabajo como nutricionista, es asombroso encontrarme con tantas personas que padecen de problemas digestivos; cada vez son más.  Sé que hay MUCHA gente que puede beneficiar de unos consejos simples…

Read More