SIDRA wild fermentation | receta de Ben Watson

ESTA RECETA DE BEN WATSON SE APLICA AL JUGO FRESCO DE MANZANA; RECIÉN PRENSADO.  No puedes usar jugo pasteurizada del supermercado. En otro video en esta serie (más adelante) vamos…

Recuperando búlgaros (kefir de leche)

¿Qué estamos haciendo en este video?  ESTE POST  ES UN POST ESCRITO PARA ACOMPAÑAR ESTE VIDEO.  Aquí estamos hablando de cómo recuperar los búlgaros que han estado mucho tiempo dentro…

¿Cómo sé si la leche cruda (bronca) es segura para usar?

LA SEGURIDAD DE LA LECHE CRUDA  ¿Es la leche cruda segura?  TEN EN CUENTA QUE SIGO APRENDIENDO MUCHO CADA DÍA.  ESTE POST SERÁ UN POST VIVO QUE VOY ACTUALIZANDO CADA…

Botulismo y la Fermentación

Les comparto lo que hablamos del tema del botulismo en la casa de Sandor Katz (es un post que originalmente escribí en el grupo de Facebook Yo Soy Fermentista. Acidez…

SOMOS LO QUE DIGERIMOS PINTEREST

Somos lo que digerimos.

Este post “No somos lo que comemos sino lo que digerimos” lo publiqué en el grupo de Facebook Yo Soy Fermentista. Ahorita lo vuelvo a compartir aquí. 🌎No somos lo…

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GUÍA SOBRE LA LECHE

GUÍA COMPLETA SOBRE LOS LÁCTEOS Y EL BUEN MANEJO DE LA LECHE Hola Pachamamistas y Fermentistas, Los que me están siguiendo en las redes sociales saben que ahora estoy metida dentro…

levadura nutricional pinterest

Mis pensamientos sobre la LEVADURA NUTRICIONAL

Este post sobre la levadura nutricional era originalmente un post que hice en mi grupo de Facebook Yo Soy Fermentista.  Lo comparto aquí también.   🌎¡Hola! ¡Buenos días! Últimamente varias personas…

queso fresco casero pinterest

Cómo hacer QUESO FRESCO CASERO

CÓMO HACER QUESO FRESCO CASERO: PASO A PASO  En este post te voy a mostrar cómo hacer el queso fresco casero.  Es súper fácil de hacer.  Primero quiero hablar sobre…

brining salmuera fermentar verdura pinterest

BRINING: Cómo fermentar cualquier verdura

TIPOS DE FERMENTACIÓN DE VERDURAS 1) Dry salting es un término que se refiere a una técnica de fermentar las verduras que consiste en Cortar las verduras en pedacitos muy chicos…