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Este post sobre la levadura nutricional era originalmente un post que hice en mi grupo de Facebook Yo Soy Fermentista.  Lo comparto aquí también.   🌎¡Hola! ¡Buenos días! Últimamente varias personas me han hecho consultas sobre la levadura nutricional y quería hablar un poquito sobre el tema. ➡️Yo empecé a usar la levadura nutricional sin saber…

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queso fresco casero pinterest

CÓMO HACER QUESO FRESCO CASERO: PASO A PASO  En este post te voy a mostrar cómo hacer el queso fresco casero.  Es súper fácil de hacer.  Primero quiero hablar sobre la leche y los lácteos en general, luego te comparto los ingredientes que necesitas para hacer este queso y hablo más detalladamente sobre el tipo…

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TIPOS DE FERMENTACIÓN DE VERDURAS 1) Dry salting es un término que se refiere a una técnica de fermentar las verduras que consiste en Cortar las verduras en pedacitos muy chicos y/o delgaditos. Echarles sal.  (El rol de la sal en la fermentación).  Darles un masaje para que salga agua de la verdura misma. Y que…

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Disclaimer: No existe ni el “bien” ni el “mal” así de simple.  El mundo no es tan blanco y negro como nos gustar pintarlo y la gente no es tan blanca y negra como nos gustar pintarla.  Todos estamos buscando algo similar…como sobrevivir y florecer en este mundo….como ayudar a los demás y también cómo…

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¿Qué es la sidra del fuego?  Tradicionalmente la sidra del fuego es una mezcla de varias raíces e hierbas medicinales macerados e infusionados en vinagre de manzana durante tres o cuatro semanas.  Se usa para prevenir o para tratar a los resfríos y las gripes y para fortalecer el sistema inmune. También es posible hacer…

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¿Qué es el CLABBER? CLABBER es leche fresca y cruda que uno deja a temperatura ambiente fuera de la nevera durante un día (idealmente) – o dos o tres días – para que se acidifique.   Acidificar = FERMENTAR.  O sea, para hacer clabber estás dejando que la leche cruda y fresca SE FERMENTE.  Cuando la…

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